15 febbraio, 2011

Vellutata di carciofi

Chiediamo umilmente scusa per l'assenza... ma ultimamente siamo un po' prese tra progetti vari, e il tempo da dedicare al blog è notevolmente diminuito!!
Abbiamo ovviamente continuato a cucinare, mica vorrete farci diventare magre qua?!!?
Però il tempo (sopra tutto di fotografare) scarseggia... 
Ecco quindi questa ricettina, facile facile, e veloce veloce ma davvero ottima!!! Specialmente per una adepta alla Sacra Loggia dei Carciofi come me!!
Davvero ottima e assolutamente da provare, vedrete che diventerà una delle vostre preferite.


Vellutata di carciofi

carciofi 6
patate 450g
burro 120g
brodo vegetale 1.5l
porro 1

Affettare ad anelli sottili il porro. Pulire e tagliare a fettine i carciofi.
In una pentola sciogliere il burro e metterci i porri. Far rosolare per circa 5 minuti, in seguito aggiungere anche i carciofi. Far insaporire qualche istante, dopo di che unire le patate e coprire il tutto con il brodo vegetale.
Cuocere a fuoco sostenuto per 15/20 minuti.
Frullare e se dovesse essere troppo densa aggiungere qualche cucchiaio di brodo vegetale.
Servire calda volendo accompagnata da qualche crostino.

Valentina

7 commenti:

  1. nessun problema per l'assenza, vi siete fatte perdonare con questa buonsisima vellutata! brave!

    RispondiElimina
  2. Vi perdono per l'assenza solo se fate un salto da me e prendete visione del mio ciocco-contest :o)

    ahahhahaah

    questa vellutata mi ispira tanto tanto, adoro i carciofi.
    complimenti!

    RispondiElimina
  3. i carciofi mi piacciono molto, mai provati in una vellutata... dovrò rimediare! :)

    RispondiElimina
  4. mmmm carciofi... mon amour... da provare anche sotto forma di vellutata...!
    ciao,fra

    RispondiElimina
  5. adoro le vellutate e di carciofi non l'ho mai fatta devo provare, ciao

    RispondiElimina
  6. mi piacciono un sacco le vellutate e i carciofi..per cui DEVO solo provare!!!

    RispondiElimina
  7. uhhh che meraviglia questa vellutata...io sono golosissima di carciofi ne mangio così tanto da preoccuparmi! Grazie per la visita a prestissimo :)

    RispondiElimina