Un matrimonio da favola

(qui)

Un tripudio di cappellini, 

una sposa elegantissima (quanto è bella?!), 

uno sposo innamorato (dolcissimo!!), 

un testimone burlone (ve lo devo proprio dire: lo adoro!!!), 

una damigella incantevole (ebbrrrava Pippa!!!), 

una torta che sembra ricamata... 

cosa si può desiderare di più dalla vita?!!?

Qui intanto ci consoliamo con un semifreddo alle fragole ;-)

Semifreddo alle fragole

(per 8 persone)

400 g di fragole

150 g di zucchero

mezzo limone spremuto

350 ml di panna 

3 g di agar agar

Lavare e mondare le fragole. Frullarle insieme allo zucchero e al succo di limone. Montare la panna.

Nel frattempo sciogliere l'agar agar in mezzo bicchiere di acqua (l'agar agar si scioglie ad una temperatura di circa 90 °C) in un pentolino sul fuoco. Aggiungere l'agar agar alla purea di fragole. Prima che il composto si sia addensato (a temperatura ambiente l'agar agar si addensa in circa 2-4 ore) incorporatevi la panna con molta delicatezza, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.

Versare il preparato in uno stampo e lasciar riposare in freezer per almeno due ore (io preferisco prepararlo la sera prima). 

Prima di servire capovolgere lo stampo su di un piatto da portata e decorare con fragole fresche a pezzettoni condite con zucchero e limone.

Buonissimo lunedì a tutti.

Carlotta